Você já reparou que os alimentos estão cada vez mais coloridos?⠀
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As cores são usadas com o objetivo de colorir, aromatizar e preservar o alimento.⠀
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Uma dúvida frequente: "existe alergia a corantes e conservantes?"⠀
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Os corantes e conservantes em geral não causam alergias, embora algumas pessoas tenham sintomas de agravamento de alergias preexistentes.⠀
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Isso porque a alergia é uma resposta do sistema imune contra uma proteína. Os corantes e conservantes artificiais não têm moléculas proteicas. Eles são moléculas pequenas que não são capazes de induzir uma resposta imunológica.⠀
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Alguns conservantes, por exemplo, os sulfitos, usados em saladas de legumes e frutas frescas descascadas, podem ser um gatilho de sintomas respiratórios em algumas pessoas com asma.⠀
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Além disso, algumas empresas usam essa substância em frutos do mar, batatas, cerveja, vinho e sucos de frutas, por exemplo, bem como em alguns medicamentos injetáveis.⠀
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Precisa de mais informações sobre este assunto? Entre em contato com o IAC e agende sua consulta!⠀
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Dra. Ariana Yang CRM: 95235 RQE: 43453⠀⠀
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